FEDERICO AGUIRRE - SINGLE BLOCK
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FEDERICO AGUIRRE - SINGLE BLOCK

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100% Artesanal, De nuestra propia finca directamente al consumidor. 

HIC SUNT DRACONES (Aquí yacen dragones), es la leyenda que en la cartografía se solía poner junto a una imagen de un dragón para denotar lo desconocido y la aventura. Este Single Block se compone de nuestro mejor poligono en donde la cosecha se realiza en dos momentos diferentes para realizar un balance de acidez natural y aumento de los taninos para mejorar su estructura y dar un potencial de guarda de más de 5 años. 

Responsabilidad social

Las tareas de cultivo a lo largo del año, desde la poda al mantenimiento general,  se realizaron con personal calificado de manera artesanal y recurriendo a la sabiduría colectiva de los viejos viñateros. El estricto control sobre el rendimiento (priorizando la concentración de la calidad sobre el volumen producido) nos ha permitido elaborar solo un par de botellas por cepa cosechada. La cosecha se realizó de forma manual, duplicando la paga por tacho de 20 kg a cada cosechador y otorgando un incentivo adicional de medio jornal de trabajo. El impacto que este incremento tuvo en el valor de la botella fue de menos del 1%.  

Compromiso ambiental

Asumimos el compromiso de priorizar nuestra responsabilidad ambiental, por eso tenemos como objetivos reducir la huella de carbono (CO2) por botella un 80%. En esta línea hemos adoptado 2 estrategias:

  • Adherimos al proyecto de reutilización de botellas propuesto por DejaVu Project.
  • Forestacion autoctona en nuestras parcelas

 

 

PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. EL BEBER ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD.